Stellvertretende Küchenleitung (m/w/d)

Zur Verstärkung unseres engagierten Teams im Hotel Alpenblick suchen wir ab sofort eine stellvertretende Küchenleitung (m/w/d) in Voll-, Teilzeit oder in geringfügiger Beschäftigung – geregelte Arbeitszeiten inklusive.

Sie sind Jungkoch/Jungköchin (m/w/d) und haben bereits erste Erfahrungen in der Küche gesammelt? Dann sind Sie bei uns genau richtig!

Als renommiertes und preisgekröntes Tagungshotel bietet Ihnen das Hotel Alpenblick vielfältige kulinarische Herausforderungen. In unserer erstklassigen Küche haben Sie die Gelegenheit, tagtäglich Ihre kreativen Ideen und Vorstellungen bei der Zubereitung frischer, vitaler und abwechslungsreicher Speisen einzubringen. Damit schaffen Sie für unsere anspruchsvollen Tagungsgäste einprägsame kulinarische Erlebnisse.

Das mehrfach ausgezeichnete 3***-Superior-Hotel Alpenblick liegt in der Nähe des oberbayerischen Murnau. Seine zentrale aber dennoch ruhige Lage im „Blauen Land“ macht es zum idealen Aufenthaltsort für Tagungen, Geschäftsveranstaltungen und Firmenfeiern ebenso wie für Urlaubsgäste. Das weitläufige Hotelensemble ist in eine 20.000 qm große Parkanlage eingebettet. Das gastronomische Angebot offeriert vielfältige Schmankerl mit herzlichem Service in unterschiedlichsten Restaurantbereichen – vom Panorama-Restaurant mit Zugspitzblick über die moderne Sonnenterrasse bis hin zum gemütlichen Alpenblick-Stüberl.

Ihre Aufgaben

• (Stellvertretende) Leitung und Koordination des gesamten Küchenbereiches

• Führung des Küchenteams und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs

• Mitverantwortung des Bestellwesens unter betriebswirtschaftlichen und saisonalen Bedingungen

• Kreation unserer saisonal wechselnden Menükarten

• Erstellen von jahreszeitlich oder thematisch abgestimmten Arrangements

• Verarbeitung hochwertiger, regionaler und frischer Produkte für eine gesundheitsbewusste, gehobene Küche

• Zubereitung von täglich wechselnden Menüs

• Bestellung, Annahme, Prüfung und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel

• Einhaltung der HACCP-Richtlinien

• Portionierung und Anrichten der Speisen

• Enge Zusammenarbeit mit der Küchen- und Restaurantleitung

Ihre Qualifikationen

Sie sind serviceorientiert und die Gäste stehen bei Ihnen im Mittelpunkt. Ihre aufgeschlossene freundliche Art, Teamfähigkeit und Flexibilität und Ihr Engagement zeichnen Sie aus.
Hohe Einsatzbereitschaft und selbständiges Arbeiten sind für Sie selbstverständlich. Zudem verfügen Sie über:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin

• Berufserfahrung in einer Führungsposition wünschenswert

• Ein hohes Maß an Eigenorganisation

• Sicheres und gepflegtes Auftreten

• Hohes Maß an Gesundheits- und Qualitätsbewusstsein

• Leidenschaft für das Kochen

• Erfahrung mit der vegetarischen und veganen Küche

• Eigeninitiative

• Hohe Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit auch in Stresssituationen

• Gute Deutschkenntnisse

Unser Angebot

• Flexible und geregelte Arbeitszeiten

• Keine á la carte Küche

• 5 Tage Woche

• Eine sehr gute Einarbeitung

• Ein motiviertes Team und nette Kolleginnen und Kollegen

• ein angenehmes Arbeitsumfeld mit spannenden Herausforderungen

• eine elektronische Zeiterfassung

• eine Mitarbeitenden-App

• Freiwunschkalender

• einen sicheren Arbeitsplatz

• regelmäßige Teamveranstaltungen & Benefits

• kostenfreie Arbeitskleidung

• vergünstigte Family & Friends Zimmerraten bei Kolpingpartner-Hotels

• interne und externe Schulungs- und Weiterbildungsmöglichkeiten

• U.v.m.

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen.

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)

• Berufserfahrung in einer Führungsposition wünschenswert

• Ein hohes Maß an Eigenorganisation

• Sicheres und gepflegtes Auftreten

• Hohes Maß an Gesundheits- und Qualitätsbewusstsein

• Leidenschaft für das Kochen

• Erfahrung mit der vegetarischen und veganen Küche

• Eigeninitiative

• Hohe Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit auch in Stresssituationen

• Gute Deutschkenntnisse